Wer mich kennt, der weiß, die Küche ist nicht unbedingt mein Stammplatz :) ich überlasse dieses Feld meinem Andi. Es gibt drei Gerichte, die ich im Jahr zubereite aber davon habe ich hier schon manchmal erzählt.  Ich esse weil der Mensch essen muss. Ich würde mir nichts kochen, würde ich alleine leben und ich weiß das ich ein riesiges Glück habe mit meinem persönlichen Chefkoch.

Aber nun kommt vielleicht ein viertes dazu. Kürzlich lass ich von selbstgemachtem Sauerkraut :) Ich mag Sauerkraut aber es ist schwierig so richtiges Sauerkraut, wie ich es von früher kenne, zu kaufen. Den Link dazu habe ich dem Andi geschickt, damit er das vielleicht einmal ausprobiert. Tja ... und heute kam er darauf zurück und hat M I R ein Weißkraut gekauft, damit ICH dieses Rezept ausbrobieren kann :)

Zutaten:

• 1 Weißkraut (wir hatten ein Ur-Kraut ca. 1,5 kg)
• 12g Salz auf 1 kg Weißkraut 
• 2 Lorbeerblätter
• Pimentkörner
• Kümmel 

Man nehme also ein Weißkraut, schneide es in schmale Streifen, wiege es ab und berechne die dafür benötigte Menge Salz. Danach kommt die schwierigste Arbeit des ganzen. Man knetet das Kraut mit dem Salz so lange durch, bis es weich wird und sich Saft in der Schüssel bildet. Dann gibt man die restlichen Gewürze dazu und vermengt alles nocheinmal.

Wir haben dann zwei Einweckgläser mit dem Kraut und dem Saft befüllt. Die Gläser werden zuerst mit Frischhaltefolie abgedeckt und dann zugeschraubt. Die Folie verhindert das sich beim Gärprozes das Deckelinnere auflöst. Nun stehen die Gläser bei uns in der Küche für 3-6 Tage bei 20 Grad. Danach kommen sie in die kühle Garage (unser Keller) für 3 Wochen. 

Tja und anschließend erzähl ich euch ob sauer wirklich lustig macht ... PS: Ur-Kraut ... soll Weißkraut sein, wie es unsere Großmutter kannte ..., na ich bin gespannt und wenn es klappt kann ich also

1. Karpfen blau
2. Nierchen nach Mari-Art
3. Tiramisu und
4. Sauerkraut 

Diese beiden Fotos habe ich von einer. Kollegin bekommen und ihnen maris Touch  verliehen ... Das ist doch mal eine schöne Alternative zum Leben in der Großstadt, oder?

Bei uns gab es heute Karpfen blau - übrig geblieben ist nur die Herbstdekoration auf meinem Stubentisch :)

Ich hatte also heute alle Hände voll zu tun, der Fisch musste blau werden und die Tafel sollte toll aussehen :) Also habe ich ein Wagenrad von der Wand geschraubt und herbstlich dekoriert ... Die kleinen Kränze mit Hagebutten und Eicheln habe ich schon gestern Abend aufgefädelt und so war der Rest in 15 Minuten erledigt ...

Gestern habe ich unsere Zinkbadewannen für den kommenden Winter umdekoriert. Statt der Dalien stehen jetzt Erika, Skimmia japonica, eine kleine Konifere und ein Silberdraht. Eine Wurzel, die ich letzte Woche gefunden habe gibt dem ganzen einen herbstlichen Touch .

Aber der Höhepunkt war gestern mein neuer Zierapfelbaum ... Meine Eltern haben mir ein Vorgeburtstagsgeschenk gemacht und diesen schönen Baum mitgebracht. Ich habe mich soooo gefreut. Die ganze Woche habe ich schon meinem Andi in den Ohren gelegen, das ich gerne Zieräpfel hätte und nun ist es gleich ein ganzer Baum ...

Heute wird er eingepflanzt und ich hoffe das er auch in den kommenden Jahren seine schönen Früchte zeigen wird ...

Wisst ihr was ein Vielliebchen ist?