Rose der Nacht Rose der Nacht aus Liebe Licht und Dunkelheit gemacht Voll Liebe war sie einst geboren nun fallen grüne Tränen auf ihr Haus aus Glas Sie hat den Platz den sie einst bekam längst verloren Jetzt liegt sie still und kann nicht mehr heraus. Auf einem silbernen Tablett wartet sie geduldig auf das Wiederkehren ihrer Zeit Irgendwann wird sie wieder leuchten Ja das weiß ich ist ihr Weg auch noch so weit ... Mari - irgendwann

Verratet Ihr mir Euer Geheimrezept für Zwiebelkuchen? Der Andi will am Sonnabend welchen essen :)) und natürlich vorher backen ...

Na ich bin gespannt ... lautlach ... - nicht das wir am Montag schon wieder den nächsten Termin beim Arzt haben ...

Zwiebelkuchen und Federweißer - gibt es auch Alternativen? Ich esse das ja nicht - ich hätte lieber Zuckerkuchen, vielleicht hat ja meine Mama eine Idee?

Nachtrag am Abend:

Kerstin schreibt mir folgendes Rezept:

Zutaten:
500 g Mehl,
80 g Margarine
1 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe,
1/4 l Milch,
1 Prise Zucker,
1 Prise Salz

Für den Belag:
1 kg Zwiebeln,
200 g roher Schinken,
200 g Frischkäse,
4 EL Öl,
2 EL Paniermehl,
Salz, Pfeffer, Kümmel

Für den Guss:
3 Eigelb,
400 g saure Sahne,
150 g geriebener Käse,
1 EL gehackte Petersilie,
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten. Während er "geht", die Zwiebeln schälen und klein hacken, Schinken in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Schinkenwürfel kurz anbraten, Zwiebeln zufügen. Dünsten, würzen und abkühlen. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig ausrollen. Teig mit Frischkäse bestreichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und nochmals 5 Min. gehen lassen. Abgekühlten Schinken und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Eigelb, saure Sahne, Käse, Petersilie und Gewürze verquirlen und über den Belag gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

Gutes Gelingen wünscht Kerstin

---

Und Helge schickt eben das hier:

Liebe Mari, als Alternative zu Zwiebelkuchen kennt das Rheinland den "Döppekoche".

Zutaten:

5 kg Kartoffeln
8 Zwiebeln
8 Mettwürstchen
250 g durchwachsener Speck
5 Eier
3-4 EL Mehl
3 EL Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 TL Muskatnuss
4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und wie für Reibekuchen am besten mit einer Küchenmaschine reiben. Geriebene Kartoffeln ausdrücken und das ausgetretene Kartoffelwasser abschütten. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Würste in Scheiben schneiden und Speck würfeln.

Backofen auf 250°C vorheizen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen, dann Würstchen und Speck untermengen.

Den Boden eines Bräters mit Öl bedecken, auf dem Herd erhitzen und den Bräter so schwenken, dass auch die Seiten eingefettet sind. Den Kartoffelteig in den Bräter geben, kurz anbraten lassen und dann ohne Deckel im vorgeheizten Backofen ca. 2 ½ Stunden braten. Sollte die Kruste zu schnell braun werden, Deckel auflegen und / oder die Hitze auf 200°C reduzieren. (aus "Alfredissimo ").

Natürlich passt auch hierzu frischer Federweißer.

Liebe Grüße aus Düsseldorf vom H.

"... Und nichts bringt mich runter, es ist das Größte das ich noch am Leben bin und mitten drin."

hören + sehen: Ich + Ich

Ich weiß, sie werden ewig laden .... aber es gab so viele schöne Augenblicke dieses Wochenende und ich habe noch nicht einmal von allen ein Bild dabei ...

Am Freitag Abend saßen wir wieder gemütlich auf der Emma-Bank und Dank eines Wandersmann mit iPod touch haben wir auch davon ein Foto ...
Der Blick ins Tal lässt jeden Stress vergessen, glaubt es mir ...

Vom gestrigen Sonnabend kann ich gerade nur die Gedenktafel kurz vor Bad Schandau zeigen, denn da hatte ich keine Kamera dabei. Wir haben einen wunderschönen Nachmittag mit Silke und Klaus in Bad Schandau verbracht ... bei lecker Eis und literweise Apfelschorle ... und immer wieder einem: "Weißt du, das ich euch mag" - Gedanken ...


Heute morgen waren die Schrammsteine und der Falkenstein eingepackt in eine dicke Nebelwolke und trotzdem sind wir los marschiert ...
Von Ostrau steil bergab ins Kirnitzschtal Richtung Pflanzengarten - im Kirnitzschtal entlang bis zur Ostrauer Mühle und dort wieder bergauf immer den Malerweg entlang bis auf die Straße, welche wieder nach Ostrau führt ... wer die Gegend kennt, der weiß wovon ich erzähle ...

Der Andi war sooo glücklich, das er es geschafft hatte ... Danach sind wir noch rund um den Falkenstein gelaufen und dann kam zu meiner Erlösung ein Bus, der uns wieder mit zurück, nach Ostrau genommen hat.
Eine wunderschöne Wanderung, ein tolles Wochenende und wieder ganz tief im "wir" ...

Daheim gab es heute noch eine Annäherung von Nachbars Katze Resi mit unserer Amie, die Kleine ist erst 2-Hand-groß aber nach der Begegnung hatte sie doppelte Ausmaße :)

Ich wünsch euch nun eine schöne Woche und übrigens ... ich muss noch 5 mal schlafen ... dann zieht hier wieder ein Teil von mir ein ...