Es gibt eigentlich nur zwei Gerichte die ich kochen muss. Das eine sind gebratene Nierchen und das ander ist Karpfen blau. So kommt es, das ich jedes Jahr am letzten Tag auch mal in der Küche stehe, denn dann gibt es bei uns im Haus Karpfen blau. Ok, ich gebe es zu, ab und an steh ich auch an den restlichen Tagen im Jahr am Herd, aber an diese zwei Gerichte traut sich mein Chefkoch nicht heran und so ist das allein mein Part.

In vielen deutschen Familien wird zu Silvester Karpfen serviert. Wie diese Tradition entstanden ist, darüber gibt es keine einheitliche Meinung. Ein Grund könnte sein, dass es vernünftig erscheint, nach dem oft recht fettigen Weihnachtsschmaus zu Silvester eine leichtere, aber nicht weniger schmackhafte Spezialität auf den Tisch zu bringen.

Maris Rezept für Karpfen blau

Zutaten für den Sud:

Salzwasser
2-3 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
Salz
und dann gibt es wunderbare Gewürzmischungen für den Fischsud mit:
Dill, Senfkörnern, Koriander, Chillie, Karotten, Piment und Wacholder
Den Sud mit allen Gewürzzutaten kräftig abschmecken.
10-12 Minuten köcheln lassen.

1/4 l Essig mit Wasser aufkochen

Zubereitung:
Am besten kauft man einen ausgenommen Karpfen, damit dieser während der Zubereitung nicht aus der Pfanne springt.
Das sind jahrelange Erfahrungswerte die ich gesammelt habe :))
Den ganzen Karpfen vorsichtig waschen, damit die Haut nicht beschädigt wird.
Innen mit Salz einreiben und dann mit heißem Essigwasser übergießen.
Anschließend gibt man den Karpfen in den Fischsud.
Der Fischsud muss den Fisch bedecken, damit gleichmäßiges Garen erreicht wird.
Achtung: Nur garen, nicht kochen lassen sonst zerbricht der Fisch

Zutaten zum Anrichten:
Zitronen spalten
wer mag, heiße Butter
Meerrettich
Petersilie
Salzkartoffeln
Rotkraut

Ein kleiner Geheimtipp: Karpfen enthalten Milch oder Rogen, man erfragt am besten im Fischgeschäft, ob man diese beiden Innerreien zum Fisch haben kann.
Sauber unter fließendem Wasser waschen, in einem kleinen Tiegel Olivenöl heis werden lassen und diese Innerreien hinzugeben, kräftig salzen und pferffern und zusammenbraten lassen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Achtung! Das ganze spritzt sehr und hängt gerne am Tiegel an, also ständig unter Vorsicht rühren.

Nun wünsch ich euch Guten Appetit, einen guten Rutsch und kommt gesund ins neue Jahr.
Wir feiern mit unseren Freunden, Silke und Klaus im Anno Domini in Dresden.

Jahresrezept von Goethes Mutter

Man nehme 12 Monate, putze sie ganz sauber von
Bitterkeit,
Geiz,
Pedanterie und
Angst
und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat genau für ein Jahr reicht.

Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus
1 Teil Arbeit und
2 Teilen Frohsinn und Humor.

Man füge 3 gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu,
1 Teelöffel Toleranz,
1 Körnchen Ironie und
1 Prise Takt.

Dann wird die Masse sehr reichlich mit Liebe übergossen.
Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit.

Dieses Rezept möchte ich euch mit auf den Weg ins neue Jahr geben...
Ich wünsche euch von Herzen alles Gute, viel Gesundheit und das alle Träume in Erfüllung gehen, die ihr euch vorgenommen habt.

Eigentlich wollte ich hier noch alle Wünsche und Gedanken aufschreiben die mir dazu einfallen, aber ich beende das alles mit folgenden Worten die mir heute der Peter geschickt hat:

Immer dann, wenn die Liebe nicht ganz reicht,
wünsche ich dir Großherzigkeit.
Immer dann, wenn du verständlicherweise auf Revanche sinnst, wünsche ich dir Mut zum Verzeihen.
Immer dann, wenn sich bei dir das Misstrauen rührt,
wünsche ich dir einen Vorschuss an Vertrauen.
Immer dann, wenn du gerne mehr haben möchtest,
wünsche ich dir die Sorglosigkeit der Vögel des Himmels.
Immer dann, wenn du dich über andere ärgerst,
wünsche ich dir ein herzhaftes Lachen.
Immer dann, wenn dir der Kragen platzt,
wünsche ich dir ein tiefes Durchatmen.
Immer dann, wenn du gerade aufgeben willst,
wünsche ich dir die Kraft für den nächsten Schritt.
Immer dann, wenn du dich von Gott und der Welt verlassen fühlst,
wünsche ich dir eine unverhoffte Begegnung.
Immer dann, wenn Gott für dich weit weg scheint,
wünsche ich dir seine spürbare Nähe.

Verfasser unbekannt

Es gibt bestimmt den 7. Sinn, ich hatte mir schon ein schönes Gedicht für den 1. Januar von Christian Morgenstern zurecht gelegt, welches ich euch schreiben wollte und jetzt eben bekomm ich ein E-Mail aus Dresden von Uwe, der sich mit Leib und Seele dem Christian Morgenstern verschrieben hat, in dem steht das folgendes Gedicht, welches im weltweiten Internet immer wieder gerne für Neujahrswünsche verwendet wird, eine totale Verwechslung ist...

Ich wünsche dir fürs neue Jahr ...

Ich wünsche dir fürs neue Jahr
das große Glück in kleinen Dosen.
Das alte lässt sich ohnehin
nicht über Nacht verstoßen.

Was du in ihm begonnen hast
mit Mut und rechter Müh´,
das bleibt dir auch noch
Glück und Last
in neuer Szenerie.

Unhemmbar rinnt und reißt der Strom der Zeit,
in dem wir gleich verstreuten Blumen schwimmen,
unhemmbar braust und fegt der Sturm der Zeit,
wir riefen kaum, verweht sind unsre Stimmen.

Ein kurzer Augenaufschlag ist der Mensch,
den ewige Kraft auf ihre Werke tut;
ein Blinzeln - der Geschlechter lange Reihn,
ein Blick - des Erdballs Werden und Verglut.

Eigentlich muss es so hier richtig sein:

Ich wünsche dir für´s neue Jahr

Ich wünsche dir für´s neue Jahr
das große Glück in kleinen Dosen.
Das alte läßt sich ohnehin
nicht über Nacht verstoßen.

Was du in ihm begonnen hast
mit Mut und rechter Müh',
das bleibt dir auch noch Glück und Last
in neuer Szenerie.

Erwarte nicht vom ersten Tag
des neuen Jahres gleich zuviel!
Du weisst nicht, wie er's treiben mag,
es bleibt beim alten Spiel.

Ob gute Zeit, ob schlechte Zeit,
wie sie von Gott gegeben,
so nimm sie an und steh bereit
und mach daraus dein Leben!

Elli Michler Dir zugedacht © Don Bosco Verlag, München 2004

 Christian Morgenstern schrieb nun folgendes:

Schicksals-Spruch

Unhemmbar rinnt und reißt der Strom der Zeit,
in dem wir gleich verstreuten Blumen schwimmen,
unhemmbar braust und fegt der Sturm der Zeit,
wir riefen kaum, verweht sind unsre Stimmen.
Ein kurzer Augenaufschlag ist der Mensch,
den ewige Kraft auf ihre Werke tut,
ein Blinzeln - der Geschlechter lange Reihn,
ein Blick - des Erdballs Werdnis und Verglut.

Christian Morgenstern aus dem Gedichtband
"Ich und die Welt" von 1898

Also, es gibt nur entweder - oder für Neujahrsgrüße, also entweder ein "Morgenstern" oder "Elli Michler" - aber nicht beides in einen Topf geworfen ...

selber nachlesen

  Heute ist der vorletzte Tag im Jahr und ich dachte mir, überall macht man Jahresrückblicke, warum nicht also auch ich. Ich zeig euch heute einfach mal einen zusammenfassenden Rückblick, was aus mir so geworden ist. Sorry wenn es es etwas länger dauert bis das Bild geladen ist, aber meine Rothaarige hat sich wohl nix dabei gedacht. ... schnief ... Ich glaube die wollte irgendwie alle der bestimmt 1000 Fotos hier festhalten um euch zu zeigen wie ich eine junge Dame geworden bin. Die Fotos beginnen in der Reihenfolge vom ersten Augenblick an als sie mich sah, bis eben vorhin... Ich habe so viel in diesem Jahr gelernt, das man das alles nicht mehr aufschreiben kann. Klar ich habe auch viel Blödsinn angestellt - sagt sie - aber sie sagt auch oft wenn ich so ganz still bei ihr liege, das ich so eine "Liebe" bin. Ich bin eigentlich ein Produkt ihre Liebe und natürlich auch der Erziehung meines Herrchens... Der Andi kann schon ziemlich streng sein und manchmal fliegt die Leine hinter mir her, wenn meine Ohren irgendwie daheim geblieben sind. Vorhin habe ich ihr in die Augen gesehen und gedacht, ob sie mir sagt, was ich wohl noch lernen müsste? Und da hat sie mich angeblinzelt und gelächelt und nur gemeint: "Wenn du irgendwann diese "Begrüßungs-Freuden-Pinkler" lassen könntest, wärst du perfekt!" Na das ist doch was ... schnief ... Ich wünsche euch heute zum Silvesterfest einen dicken Knochen und fürs nächste Jahr wünsch ich mir viele spannende Geschichten, damit meine Rothaarige euch weiterhin berichten kann wie es mir so geht...

Heute gibt es die letzten Augenblicke in diesem Jahr... 2 Winterfotos von hier aus dem tiefverschneiten Sachsen und 2 aus Greifswald - Wolfgang hat sie mir gestern geschickt -

Wer Lust hat schickt mir seine Wintereindrücke....
Ja und abschließend kann ich noch erzählen, das es bei Amie einen sogenannten Jahresrückblick gibt...

Also... zuerst ein Blick aus meinem Fenster:
strahlender Sonnenschein, blauer Himmel und Schnee wohin man schaut

Und hier standen im Sommer immer meine Wiesen-Blumensträuße.

;)

Greifswald tief verschneit.... die Ostsee scheint angefroren? ... :)