Broccoli mit Muschelnudeln
oder:
Namenlos - aber lecker!!!!!!!
- Dankeschön Sigi!

Zutaten:
ca. 1kg Broccoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
2 Paprikaschoten (rot)
2-3 Tomaten
1/2 frische Peperoni
1/4 l Sahne
Olivenöl
ca. 400-500g Muschelnudeln (Conchiglie)
frischer Parmesan

Zubereitung
Broccoli waschen, in Röschen teilen, Stiele in Würfel schneiden und alles in kochendem Wasser (mit Gemüsebrühe) einige Minuten blanchieren.
Zwiebel schälen und würfeln Knoblauch schälen und würfeln Paprika putzen und in Würfel schneiden Peperoni ebenfalls.

Parmesan schon mal reiben (ca. 1 Dessertschale voll) Olivenöl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen (ca. 4-5 EL) und das Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni) darin anschwitzen und weich braten. Den abgetropften Broccoli dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Sahne aufgießen.

Tomaten häuten, Stiele entfernen, in Würfel schneiden und zu dem restlichen Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Ab und an rühren.

Nudeln kochen, abgießen und ebenfalls zu dem Gemüse in die Pfanne geben (wenn die nicht groß genug ist, einfach in einen großen Topf umfüllen). Den frisch geriebenen Parmesan unter die Masse rühren und schon fertig :-)

Beilage:
Wer mag, soll noch Parmesan drüber reiben (wir mögen immer)!!!

Namenlos - aber lecker!!!!!!!

Wenn ihr Pasta mögt, probier das mal aus! Geht schnell und ist superköstlich. Beides.