Der Koch bin heute ich und weil es so warm wird, gibt es Gazpacho mit Garnelen. Wer also noch ein kaltes Rezept für diese heißen Temperaturen sucht hier gibt es etwas leckeres :)

Gazpacho mit Garnelen

Zutaten für 4-6 Personen
2 rote Paprika
1 Salatgurke
1 große Dose Tomaten oder 3 Fleischtomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprikapulver
1 Tl Zitronensaft
1 Pr Zucker
1 Tl Tomatenmark
200 gr gegarte Garnelen
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Paprika und Gurke fein würfeln. Alles in einen Mixer geben. Die Tomaten mit in den Mixer geben. Knoblauch dazupressen. Mit Paprika, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenmark und Zucker würzen. Alles ca. 2 Std kalt stellen und ziehen lassen.

Die Garnelen schälen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch würzen und braten. Die Suppe anrichten und die Garnelen darin verteilen.

Erzählt mal, wie es euch geschmeckt hat... :)

Schoko-Mousse mit Heidelbeeren - Brunis Verwöhnrezept für alle Leckermäuler

Für die Heidelbeeren
250 g Heidelbeeren
3 EL Zucker
125 ml Rotwein
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke

Für die Schokomousse
125 g Zartbitterschokolade
2 EL Weinbrand
1 Ei
2 EL Zucker
100 g Sahne

Heidelbeeren (frische) verlesen, den Zucker im Topf goldgelb karamelisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und Zitronensaft unterrühren. Die Beeren hinzufügen und mit aufgelegtem Deckel einmal aufkochen. Stärke mit wenig Wasser anrühren und die Beeren damit binden. In eine Schüssel füllen.

Die Schokolade zerkleinern, mit Weinbrand über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Ei trennen, Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig schlagen und unter die abgekühlte Schockomasse heben. Sahne sowie  Eiweiß mit 1 EL Zucker getrennt steif schlagen. Erst die Sahne, dann den Eischnee unter die Schokomasse ziehen.
Die Mousse auf den Beeren verteilen und abgedeckt ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Danach liebe Freunde einladen und verdrücken ... - Sie werden Euch lieben, versprochen!!

das Innenleben ... Er ist schon köstlich, nur eben nicht mehr Nutella-artig :)) - ach ich liebe mein Glas ...

man nehme ...

• 200g Nutella
• 100 ml Milch
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 120g Butter
• 1/2 Tüte Backpulver
• 100g Mehl
• 50g Maisstärke
• 1 Suppenlöffel Kakao

Zubereitung Nutella und Milch bei kleiner Flamme zergehen lassen, bis es cremeartig wird. Eier und Zucker zusammen schlagen, bis eine weisse Masse ensteht. Dann die zerschmolzene Butter, das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver und den Kakao hinzufügen. Zum Schluss die Nutellacreme hinzugeben. Alles gut vermischen. Alles in eine gebutterte Kastenform geben und in den Backofen bringen. 40 Minuten lang bei 180 ° backen. Kalt werden lassen, bevor man ihn aus der Form holt. Ach ja ... und dann sollte man das Haus nicht verlassen und etwa - so wie ich eben - erst eine viertel Stunde später in den Ofen schauen, denn dann wird der schöne Kuchen arg braun ... Wenn er heute Nachmittag ausgekühlt ist, gibt es noch Fotos vom Innenleben ... Ich danke herzlich Martine, die mir das Rezept aus dem französischen ins deutsche übersetzt hat.

Zwiebelkuchen Variante 1 Hefeteig für ein Blech Frischkäse 1 Schicht aufstreichen 1,5 Kg Zwiebeln (Gemüsezwiebelm und rote Zwiebeln) Lauchzwiebeln 2 Bund 500 g gekochten Schinken - anbraten Zwiebeln zugeben und glasig mitbraten Deckschicht: 500g geriebenen Käse (Mischung aus Emmentaler, Bergkäse und Parmesan) 2 Becher saure Sahne 4 Eier 1/2 TL Muskat Lauchziebeln geschnitten Alle Zutaten verrühren und über den Schinken-Zwiebelbelag gießen. Im Backofen 45 min bei 200 Grad backen. Zwiebelkuchen Variante 2 Mürbeteig nach Grundrezept für Blech Ziegenfrischkäse aufstreichen Zutaten wie oben statt gekochtem Schinken: geräucherter Schinken oder Schinkenspeck anbraten Zubereitung wie oben ... fertig :)) Der Andi wünscht euch Guten Appetit!!